|
|
Couscous Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
6 gewelde abrikozen
125 ml verse sinaasappelsap
zout,peper
100 gram couscous
2 eetlepels geraspte kokos
1 zakje garneer amandelen
1/2 courgette
2 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de abrikozen in reepjes.
breng het sinaasappelsap met de abrikozen,zout en 125 ml water in een pan aan de kook.
roer de couscous erdoor en laat de pan met deksel van het vuur af ca. 5 minuten staan.
rooster in een droge koekenpan de kokos en de amandelen tot het lichtbruin begint te kleuren.
was en rasp de courgette grof.
verhit in de koekenpan de olijfolie en bak de courgette ca. 3 minuten op een hoog vuur.
schep de courgette door de couscous en laat het afkoelen.
voeg de kokos en de amandelen toe aan de coucous en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|